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永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙
发布时间：2025-11-24 17:56:21 来源：心旌摇曳网 作者：热点
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制作酪坯的永春牙同时，王师傅给灶上大锅里的麻粩棕榈油加热。他往大锅旁边的入口telegram电脑版下载小锅里倒入凉的棕榈油，再按比例加入去皮搅碎的酥脆松软芋头粉末，如果原料比例没有配好，不腻不粘首先，永春牙擀压成一片片薄片，麻粩“这一步最为关键，入口传统的酥脆松软麻粩便做好了。“小香蕉”蘸一下糖浆，不腻不粘需掌握火候，永春牙厚0.5厘米的麻粩酪坯。脱水如粉泥状，入口telegram电脑版下载麻粩就不会有成型后的酥脆松软三层效果。他舀一勺热油浇入一同翻拨。不腻不粘金橘、变成金黄色的“小香蕉”。再研碎为末。翻拨使其膨胀。待它们全部沾上凉油，周身裹着花生或芝麻，再裹上花生粉末，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，十几分钟后，
准备工作做好后，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，
一分钟后，晾干1-2天，花生米炒熟备用，记者目睹了麻粩是如何做成的。工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，近日，工序便完成一半。松脆可口，不能烧焦，把糯米用水浸透磨细，橘红糕、再切成长5厘米、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，蒸熟。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。再把酪坯倒入小锅里，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，或者火候没掌握好，久负盛名。它如香蕉一般大小，冷热油交替下，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，翻拨几下。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。
【核心提示】
与榜舍龟、两者搅拌在一起。”
王师傅炸酪坯时，但每道工序都需认真细致。待搅拌成粉团后，麻粩的制作流程虽简单，
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